双11算什么,怎能错过这个来安顺大吃特吃的绝好机会!

发布日期:2016-11-21 编辑:信息中心 来源:安顺微旅游 点击数:50 [复制文章地址] [我要打印]
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    一半风景,一半美食,要在贵州寻觅这样一个地方,请向安顺靠近.……屯堡家常菜、民族汤锅、小吃过街调这安顺三大菜绝对让吃货们满足味蕾,撑到爆啊!现在跟着小安的小火车来安顺狂吃!狂吃!狂吃吧! 

Part 1屯堡家常菜

    资深吃货必点一:旧州鸡辣子 

    材料首选为本地土鸡,砍切成鸡块,用盐及甜酒水稍加腌。用菜油将之炒干,再加入糍粑辣子翻炒,加姜、盐,以及最主要的——用鸡骨或猪之筒子骨熬制好的骨头汤,文火炖熟,装入瓦罐,封存数天即可食用。麻、辣并兼,鸡肉肥而不腻,看似红红的很辛辣的样子,实际很柔和,回味还甜甜的!流口水了么?旧州鸡辣子不但色泽好看,味道鲜美,加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。

    资深吃货必点二:安顺一锅香

    白菜、青菜、粉丝,放入锅底,随后,烩好的山药、爆炒的三丝、豆腐干、豆腐果,红豆,摆放第二层次。最后,糟辣肉片、回锅肉、辣子鸡等等摆上层。扣肘或腊肉血豆腐摆在中心,文火,一边加温一边食用,渐渐出味,越吃越香,五味吃出六味,九菜吃出十香。冬天吃一锅香暖心暖胃最适合不过了!

    小安最爱的还有:

腊肉血豆腐 

呵!那叫一个绵软鲜香!

炒寡蛋

 豆干的口感,鸡蛋的浓香,辛辣爽口


  想吃更多地道的屯堡家常菜

 小安推荐给吃货十大金牌商家

安和顺餐饮有限公司

地址:西秀区苗岭屯堡古镇

邓幺妹久香盈酒店

地址:西秀区旧州古镇北街

红米饭

地址:土地坡水库

安顺市晓乐餐饮管理有限公司

地址:龙青路(晓乐人家)

肖家大院

地址:平坝区西外环建材市场对面

亚馨阁大酒店

地址:平坝区天台山大道

舌尖上的家常菜

地址:平坝区鼓楼街道办事处杨家坝

黄果树宾馆

地址:黄果树景区

平坝交通餐馆

地址:平坝区天马大道

老普定

地址:普定县民族风情街中段


Part 2小吃过街调

    吃美了家常菜再尝尝小吃,小吃过街调,就是从街头吃到街尾,根本停不下来!

    资深吃货必点一:油炸粑稀饭

    先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可,油而不腻,内酥外软,十分可口。

    资深吃货必点二:冲冲糕

    先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。

    资深吃货必点三:左记豆腐丸子

    呈圆球状,内空心。外酥,内香软多汁,入口回味无穷。店家有专门配的佐料(折耳根,辣椒等配制的酱汤),通常的食用方法是用勺或筷子把豆腐丸子压成碗状,然后放入佐料。一口一个,鲜香无比。

    资深吃货必点四:丝娃娃

    手掌大的一张面皮上,加上海带、豆芽、酸萝卜、腌菜、鱼腥草、芹菜等配菜,将面皮的2/3用五指抓紧,露出一个口子,就像包裹一个小娃娃一样,把调配好的汤汁灌入其中,整个送人嘴中,回味无穷。

裹卷

油炸鸡蛋糕

牛肉粉

    每道小吃都可以让吃货们幸福得跳起来!


小吃十大金牌商家推荐

蒋记牛肉粉

地址:西秀区南关厢菜场

陈湘莲小吃店

地址:中华西路西门综合市场路口

龙老太夺夺粉

地址:西秀区东街小十字

支记牛肉粉

地址:西秀区老大十字大府公园

天龙屯堡美食坊

地址:平坝区天龙景区内(毛氏大宅)

小忆小锅凉粉

地址:西秀区西街乐购城



Part 3:民族汤锅

    秋冬时刻,吃货们最爱的还是火锅,重庆火锅,北京涮肉,广式火锅......而我们安顺的民族汤锅能刷新你的“火锅观”!

    资深吃货推荐:清真全牛火锅

    取牛的不同部位作为最新鲜的食材,加以材料秘制,汤锅浓郁,根据不同口味调整,麻辣,清汤,风味各异!火锅色香味俱全!而且牛肉蛋白质丰富,为寒冬季节进补的佳品!滋补火锅非它莫属。

    资深吃货推荐:布依鸡八块

    鸡头、鸡翅、鸡腿、鸡脚、尾翘(正好八块)须保持完整。炖熟后取出,摆成完整的鸡。余下的鸡汤、鸡块装入汤碗,同时上桌,配以小红椒加调料制成的蘸水。汤汁鲜美,肉质滑嫩,蘸水辣爽。

    冬季小安最爱的还有:

平坝全牛席

    从牛头到牛尾,无不囊括是清真系列之最!吃货一定要试试!

平坝灰鹅火锅

    鹅肉久涮不老,鹅汤味道鲜美是普通牛羊肉汤锅比不了的,而平坝灰鹅营养丰富,肉嫩味美,清香不腻。但吃灰鹅火锅要悠着点,即使是滚烫的鹅汤也是不冒热气的,要慢点喝。


  民族汤锅十大金牌商家推荐   

安顺清真伊味园

地址:西秀区富家花园中段张应满鹅肉馆

地址:平坝区天马大道环宇小区对面刘晓波狗肉馆

地址:普定县城关镇红旗路雅韵园72-1

幺铺188毛肚火锅

地址:开发区幺铺镇镇政府对面

紫云余记火花马料豆鸡

地址:紫云县宏泰小区

平坝润丰永利清真餐馆

地址:平坝区迎宾大道中段

幺铺好味全牛火锅

地址:开发区幺铺镇新铺路1号

镇宁郑羊味

地址:镇宁县红星大道

崇惠清真美食城

地址:平坝区大硐坡格林名邸旁

普定水母昌红狗肉馆

地址:普定县国税局旁(气象局隔壁)

    最后小安奉上吃货地图,一图在手,吃遍安顺骨灰级吃货们“以吃为名”的旅行开始啦!快来安顺享受舌尖上的美食之旅!


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