水晶凉粉

发布日期:2013-06-09 编辑:古尚刚 来源:黄果树官方旅游网 点击数:1,123 [复制文章地址] [我要打印]

水晶凉粉又称冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的,酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴。 

制作方法:

1.冰粉子洗净,放入细布中包好扎紧口,用双手在冷开水中搓揉,搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中,搓揉至不再出滑腻的液体为止,石灰粉加凉开水溶解后点入冰粉溶液中边点边搅,搅匀了冷却后备用。   

2.红糖化成红糖水,白糖化成白糖水,芝麻炒熟,花生干炒熟用擀面仗擀碎,红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎。   

3.食用时用勺子打出装碗,表面放上花生碎、红绿丝、桔子糖、什锦果脯,加入小块的冰块,浇红糖水、白糖水,洒芝麻,用红樱桃点缀即成。

风味特色:

冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。 

水晶凉粉 (2)

水晶凉粉

水晶凉粉01

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